蒸全麥粉饅頭——簡單的不要不要的😂

看到昨天朋友的烤麪包，一道又一道程序，一份又一份材料，實在不願意搞得那麼複雜，家裏沒有什麼高筋麪粉啊低筋麪粉啊的，只有真材實料的原身麥子打成的細麪粉，即全麥粉，全營養無添加。

😂好吧，那就蒸饅頭了，當然了你説了算，烤饅頭也好，可以放點紅棗碎葡萄乾啥的，也好冒充麪包🍞😏這樣子，吃起來更健康更自然。

今天就只做純饅頭，無油無糖無白麪，真正零添加！

可是真心簡單哦✌️
感恩的心就夠了💖

用料  

蒸全麥粉饅頭——簡單的不要不要的😂的做法  

1. 攪拌好酵母水，往裏面倒入全麥粉。

2. 1.用筷子攪拌成絮狀，如左圖。2.用手揉成麪糰，直至盆光滑，如右圖。

3. 1.左圖，蓋上布放入烤箱，温度定在30度，時間需要40分鐘就夠了，出來就成了這樣子，大致發到了原麪糰的2倍。2.右圖，麪糰裏面均勻佈滿了孔洞，就證明面已經開好了，此時聞着有淡淡的酸味。備註：如果聞着太酸的話可能是發過了，可以加點食用鹼揉勻開始製作。

4. 用手把發好的麪糰加一點麪粉（我是用的玉米麪粉，懶得再拿全麥粉了😂）揉好，不用太費勁，揉幾下把氣泡排出就行，分開6等份，揉成饅頭形狀即可。

5. 1.左圖，揉好的生坯。2.蒸鍋上氣25分鐘，虛火3分鐘OK（為了不浪費火，我順便又蒸了一層土豆胡蘿蔔，蒸熟差不多的時間），👀蒸好的饅頭大概是生坯的2倍大。

6. 哇，淡淡的麥芽香味，你有聞到了嗎？！

7. 趁熱用手（小心燙奧）掰開來一個，瞅瞅，真的好香哦，涼了也好吃😋

小貼士

揉好了饅頭毛坯可以醒發十幾分鍾。根據天氣，這個季節也可以涼水上鍋，不用刻意再醒發直接放上開火，如我這般😂