超簡單薯條🍟（不需要澱粉）

用料  

超簡單薯條🍟（不需要澱粉）的做法  

1. 
   第一步:土豆切長條，儘量切的均勻一些，這樣可以在炸制的時候保證每個都受熱均勻。
   
   將切好的土豆放入清水中，隔一會兒換一次水。這樣做兩三次，目的是為了除去多餘的澱粉，這樣油炸的時候不會粘在一起，也不容易焦，而且也不會使油變得渾濁。
   

2. 第二步將水燒開，下入已經泡乾淨隨便晾晾的土豆條，然後根據自己土豆和水多少加入鹽增加鹹味，大約七八成熟的時候，也就是煮了兩三分鐘左右撈出晾乾水分，這時候土豆有些微微軟，但大致還是脆脆的。
   
   先煮熟的目的是為了能減少油炸的時間，這樣做出來外表酥脆，內心綿軟，口感非常的好。也不會出現成品軟塌塌的問題。

3. 
   第三步：
   晾乾水分的土豆用保鮮膜或者保鮮袋裝起來，放入冰箱中冰凍一會兒（兩個小時左右就可以）
   
   這是冰凍了兩個小時拿出來的，我切的很多，想吃就拿出來炸。
   
   小提醒:我冰凍了一夜以後，薯條因為沒有完全瀝乾水分有些會粘在一起，這樣就需要自己手動把它掰開一下，以免後面粘連了不好炸。

4. 第四步：鍋中加入油，等油温七八成熱的時候，一根根的加入土豆條（不要一下子全部丟進去，尤其是帶冰的土豆條)，土豆條慢慢開始收縮，表面的皮逐漸變成金黃色。這時用漏勺不斷的攪拌，等到表面感覺酥脆復炸一遍
   

5. 準備好番茄醬或者一些別的喜歡吃的醬，拿上一根脆脆的薯條，輕輕蘸上一下。或者可以加孜然粉吃。