炸薯條 不用任何澱粉

試過裹澱粉的方子（不是不好，是我自己的問題，不喜勿噴）薯條很黏，老弟教了一個不用澱粉的方子，很好用，分享給大家

用料  

炸薯條 不用任何澱粉的做法  

1. 土豆切條，清水洗一遍，放入鍋里加鹽，加熱水煮兩分鐘。（不能煮熟，煮到土豆條發白就差不多了）圖片是煮好撈出來的樣子

2. 用冷水沖洗一下，給土豆條降温，變涼了控控水分，放入冰箱冷藏室冰一會，大概10到15分鐘

3. 鍋裏放油，怕濺油的，倒油後可以直接放土豆條，然後開大火，大火，大火，沒錯就是大火，油要放多一些，能沒過土豆條

4. 大火開炸，鍋裏冒很多大泡泡，也不會濺油，時不時用筷子晃動一下

5. 等到鍋裏泡泡變小，土豆條表面稍稍硬一些了，轉中火繼續炸，炸至金黃色，喜歡脆的炸久一些

6. 出鍋的成品，圖片無濾鏡，真的一點都不黏

7. 加了燒烤料，也可以撒一些麻辣鮮，味道也是極好的

小貼士

鹹辣味的，薯條炸久一點，脆脆的更好吃😋