之前我試過煮後凍一下再炸，炸的時候容易粘，還容易回軟，這次的方法和外面口感完全一樣，而且不會軟，不吸油
用料
| 土豆 | 1個 |
| 澱粉 | 適量 |
| 鹽 | 3克 |
| 油 | 適量 |
炸薯條（不用煮和凍）的做法
土豆切成條，粗細根據自己的喜愛切（沒有想着做出來這麼成功，所以開始沒拍照）
涼水加入鹽3克，浸泡15分鐘以上撈出，控幹水分七八成，或者完全乾
灑上澱粉，翻拌均勻，每根土豆條上都要沾上澱粉
![炸薯條（不用煮和凍）的做法步驟圖 第2張]( "炸薯條（不用煮和凍）的做法步驟圖 第2張")
下油鍋炸，炸一遍就可以
![炸薯條（不用煮和凍）的做法步驟圖 第3張]( "炸薯條（不用煮和凍）的做法步驟圖 第3張")
炸成金黃色就可以撈出了，和外面一樣，外焦裏嫩的
![炸薯條（不用煮和凍）的做法步驟圖 第4張]( "炸薯條（不用煮和凍）的做法步驟圖 第4張")
炸薯條（不用煮和凍）
菜譜
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