香蒸南瓜鯛魚卷

飽滿葱蒜香氣的鯛魚，完全沒有腥味，帶着樹子跟醬油膏的微微的醬氣，與南瓜結合鮮甜爽口，一口咬下很像中式鹹派，不膩口。

用料  

香蒸南瓜鯛魚卷的做法  

1. 鯛魚片切小片，南瓜切塊，姜、辣椒切細絲， 青葱切葱花。

2. 鯛魚片捲上鴻喜菇用牙籤固定。

3. 取一小碗，倒入葱風味油、米酒、醬油膏還有樹子一起攪拌均勻成醬汁。

4. 在深盤中放上南瓜塊，接着放上雕魚卷，淋上醬汁蒸15分鐘。

5. 起鍋放入盤中，擺上薑絲、辣椒絲、葱花即完成。

小貼士

要用深一點的盤子，才可以保留湯汁。