想吃冒菜想了好多天,叫外賣還是去外面吃呢?翻冰箱翻到一包火鍋底料,糾結了好久還是自己在家做吧,食材自己也放心一些,假期最近飯局太多了,還是做個素菜版冒菜吧!
用料
海底撈麻辣牛油火鍋底料 | 四小半塊(兩人吃) |
花椒粉,辣椒粉 | 適量 |
洋葱 | 半個 |
生薑 | 2片 |
大蒜 | 8瓣 |
白芝麻 | 適量 |
花生米 | 適量 |
葱花,香菜段 | 適量 |
雞菇 | 250克 |
有機花菜 | 半個 |
胡蘿蔔 | 1根 |
土豆 | 1個 |
豆腐果 | 6塊 |
藕 | 半節 |
小娃娃菜 | 1顆 |
在家就可以做的簡單麻辣牛油冒菜的做法
準備好需要的食材,洗乾淨切好備用(忘記拍照了)
(忘記拍照片了)把準備得素菜都焯水一下(習慣性,這個隨大家),然後放在盤中備用,開始炒火鍋底料,扳4小塊麻辣牛油底料,放進鍋裏小火炒一下,不要大火啊,小心糊,然後把生薑,大蒜(一半切成末,一半不要切),洋葱放進去炒一炒,最後放入適量的純淨水,蓋上鍋蓋煮開,趁着這個時間炸一點點花生米(不想放的可以忽略這個)
底料煮開了,先放比較難熟的食物進去,這邊我先放的是藕,胡蘿蔔,土豆,接着放的是花菜,豆腐果,雞菇,最後放娃娃菜,全部煮熟後關火,先撒花椒粉跟辣椒粉(少量,不能吃辣的可以忽略這個)接着蒜末,葱花,香菜,白芝麻跟剛才炸好的花生米,最後淋少量的熱油上面,就好啦✅
小貼士
如果底料不小心放多了,太辣了,可以適當放一點糖裏面哦,我就是放多了,底料煮開後嚐了一下辣死了,放了點糖綜合一下再放食材進去的