很少有時間在家,媽媽想吃雞湯火鍋,昨晚和爸爸去超市買了材料,今天下午就張羅開了。甚是成功。雞肉熬湯底,其他材料喜歡啥就放啥
用料
雞肉 | 半隻 |
蘑菇 | 10朵 |
薑片 | 若干 |
大蒜 | 5瓣 |
火鍋丸子 | 500g |
火腿腸 | 2根 |
散花菜 | 150g |
豆腐 | 半塊 |
年糕 | 800g |
茼蒿 | 1把 |
菠菜 | 1把 |
金針菇 | 半把 |
白菜 | 3片 |
裏脊肉 | 500g |
花椒 | 10粒 |
八角 | 1個 |
陳皮 | 1片 |
香葉 | 2片 |
醬油 | 適量 |
白糖 | 適量 |
料酒 | 適量 |
土豆 | 4個 |
紅棗 | 6顆 |
雞精 | 適量 |
鹽 | 適量 |
雞肉火鍋的做法
我做的時候沒有按步驟拍圖。
不過火鍋大部分蔬菜洗洗就好啦
(* ̄m ̄)
1 雞湯是半隻雞切小塊洗乾淨,冷水下鍋加薑片焯一會,大概水大開後煮一分鐘,雞肉撈出來,雞湯保留,建議湯可以多煮點。因為吃完雞肉,還得下火鍋,湯還得加。
2 熱鍋,下橄欖油,下花椒+ 姜+蒜,下雞肉炒香,加入料酒,醬油,鹽,糖,生抽上色。
3 加入雞湯,加香葉,八角,中火煮十分鐘。4 加入葱,土豆塊,香菇,紅棗。小火燜燉15分鐘,就可以移到電磁爐上面吃火鍋啦。
小貼士
葱是整根的,不用切,打個結放進去煮,方便煮完之後撈走。