用料
| 主料：江團或者黑魚一條讓賣魚的宰殺好，魚肉片成片。 | |
| 火鍋料一袋（牛油的、麻辣的都可以） | |
| 葱段、薑片。 | |
| 料碗：芝麻醬加涼開水澥開，放入鹽、蠔油、腐乳、生抽、醋、蒜末、小葱、香菜、小米辣、調味。 |
魚火鍋的做法
魚肉洗乾淨。
鍋入油燒至5成熱，下葱薑蒜炒出香味，將海底撈火鍋底料下油鍋中小火炒一會兒，炒出香味以後加入足量開水，下魚頭和魚骨煮10分鐘。
再放入魚肉煮7分鐘左右即可。
將整鍋的魚肉，魚湯移到平時用來吃火鍋的鍋中，撒上葱末、香菜就可以吃了，等把魚肉吃完，打開電火鍋或電磁爐繼續煮其它的菜就可以了。
