嘎魚火鍋

愛吃大壩魚頭，北京沒有，自己想辦法做吧。用嘎魚孩子也愛吃。肉嫩湯鮮。

用料  

嘎魚火鍋的做法  

1. 嘎魚處理乾淨，放料酒生薑，鹽，醃製15分鐘。

2. 放油，生薑大蒜，把魚煎至兩面金黃。

3. 放入燒開的水，沸騰後，把黃黃的油浮撈出來不要。

4. 放入你喜歡的菜，我放了山藥豆腐泡，西紅柿。其中西紅柿是去腥的噢。大概大火15分鐘，再倒入一點點生抽，若干鹽，自己試試鹹淡就好了。

小貼士

因為家裏老人小孩不吃辣，所以做的不辣的。西紅柿是必不可少的去腥調料。裏面配菜根據自己喜歡變換就行啦。如果愛吃辣可以放辣椒胡椒粉，就不需要西紅柿了，辣口的更好吃。再多説一句推薦買武穴山藥，做辣版的魚頭火鍋加上豆泡更是美味。完爆各種餐廳的魚火鍋。