魚香雞蛋+萬能調料汁配方

🖊今天炒了個木耳胡蘿蔔雞蛋，和飯店一樣一樣的味道，點睛之筆當然就是黃金比例的魚香汁了。還有就是把一半姜蒜爆香，留一半起鍋前放，生熟蒜香的相互碰撞，一定會把你的把味蕾給叫醒。
🖊簡單快速的家常菜，堪稱下飯神器。
🖊喜歡就試試吧，不會讓你失望的…

用料  

魚香雞蛋+萬能調料汁配方的做法  

1. 準備食材
   三個雞蛋 一勺豆瓣醬
   木耳泡發好 胡蘿蔔去皮 青椒去籽。

2. 胡蘿蔔青椒切絲，姜蒜切末，木耳切絲，雞蛋打散。

3. 把一勺澱粉加水調成水澱粉，3勺生抽+3勺白糖+3勺白米醋+半勺雞精
   攪拌均勻，調成魚香汁。

4. 熱鍋放油，油熱後倒入打散的雞蛋，攤成蛋餅。

5. 用鍋中餘油爆香姜蒜（姜蒜留一半），油少了可再加一點，放入豆瓣醬，炒出紅油（小火）。

6. 然後開大火，放入胡蘿蔔絲，木耳絲，翻炒2分鐘斷生。

7. 放入雞蛋青椒翻炒。

8. 放入另一半姜蒜末，翻炒均勻。

9. 淋入魚香汁，翻炒均勻後關火出鍋。

10. 美味誘人。

11. 鮮香美味，鹹淡適中，不能再好吃啦 ！

12. 曬圖💕

小貼士

1.炒郫縣豆瓣的時候要小火，否則容易炒糊粘鍋。
2.兑入碗汁的時候要先攪拌一下，澱粉會沉底。
3.魚香汁的比例請根據自己口味酌量增減。