萬能調醬汁

在此説明一下，此菜譜源自日食記，記錄只是方便自己看

用料  

萬能調醬汁的做法  

1. 大葱三根，小葱三根，兩刀切，生薑切3片，大蒜3瓣，50g洋葱，（3根香菜）我不吃所以沒加，一個八角，一片香葉，一小段桂皮，備用

2. 倒入300克菜籽油，將上面的輔料全部倒入，全程小火熬煮，炸到微焦黃全部撈出，待冷卻裝入瓶中。

3. 一勺小米椒圈，一勺蒜末，1/4花椒粉，一勺白芝麻，一勺粗辣椒麪，一勺細辣椒麪，放在碗中，倒入一大勺熱油（上面做的油），用筷子快速攪拌均勻

4. 繼續加入一勺香醋，半勺耗油，三勺生抽，鹽隨自己愛好加多少，再加五大勺涼水。ps：花生碎，香菜，糖我都沒加，我不吃。這些看自己口味。

5. 原菜譜是把小葱放在上面的調汁裏，根據自己的喜好，我將小葱和大蒜都撒在了涼菜上面，然後將調醬汁撒上去。這是成品，涼拌茄子，涼拌雞腿肉。

小貼士

做的時候忘了拍圖，下次做的時候再補充🤣