萬能涼菜調料汁兒 蘸料 蘸水

食材
蒜 3瓣 / 蠔油 10ml / 生抽 30ml / 花椒 10粒 / 葱花 / 熟芝麻1小撮 / 辣椒粉 / 鹽  / 色拉油 45ml


做法
1、蒜去皮拍破，搗成泥備用。

2、鍋中放油燒熱，放入葱花和花椒爆香（可以取2只碗，製作辣和不辣兩個版本）在做辣的口味的這一步倒入辣椒粉，利用餘温加熱拌勻。

3、放入蒜蓉、熟芝麻、生抽、蠔油、鹽，攪拌均勻即可。喜歡吃酸的可以加一點醋。

用料  

萬能涼菜調料汁兒 蘸料 蘸水的做法  

1. 可以自行加葱花香菜

2. 這份加了香菜，葱花

3. 做腸粉的汁兒

4. 做菠菜豆腐的汁兒

5. 做米豆腐的汁兒（這是貴州思南小吃，米豆腐）

6. 拌粉，拌麪

7. 蒸菠菜疙瘩汁兒

8. 拌萵筍

9. 涼拌紫甘藍