五香乾蠶豆

用同樣的方法煮毛豆也可以呦~

用料  

五香乾蠶豆的做法  

1. 幹蠶豆挑去雜質。

2. 準備一個大一些的容器泡發，這個過程要48小時左右。（蠶豆完全泡發後會膨大兩倍之多，所以要多一些水。）

3. 天氣熱的情況下，每天要換兩三次水。準備煮之前，可以先把所有的調料和蠶豆一起泡上幾個小時。

4. 高壓鍋，一般三十分鐘就足以了。

5. 我今天壓了三十分鐘，大多數的蠶豆都“開花”了。

6. 一次吃不了的記得冷藏保存~

小貼士

天氣熱的情況下一定要勤換水，但是泡發的時候切記不可以冷藏在冰箱裏。