五香蠶豆茶巾絞

用料  

五香蠶豆茶巾絞的做法  

1. 大料入煮鍋

2. 開鍋後加入蠶豆（暫不剝皮）

3. 蠶豆加入後中火煮20分鐘左右，關火

4. 蠶豆不撈出，鍋中浸泡1小時入味

5. 撈出蠶豆，剝皮，壓碎

6. 用粗布絞成團即可

小貼士

1、我故意沒有絞的很平整，覺得這樣更萌些。不喜歡的可以用保鮮膜來絞，會平滑些。
2、我的蠶豆本身不是很綠，所以出來是這個顏色。另外浸泡的久了也會變色。