粉條糖醋排骨

帶湯汁的糖醋小排，配碗白米飯剛剛好喲

用料  

粉條糖醋排骨的做法  

1. 我買的是圓圈粉條容易泡發，用開水沒過粉條泡軟備用(着急的話直接鍋裏煮熟也行)

2. 豬豬小排洗淨切塊(我這是兩人份，放的排骨不多)

3. 冷水下鍋，加一勺料酒去腥

4. 水開煮幾分鐘看肉質呈白色後撈出，清水洗淨血沫

5. 芝麻和小葱備用(不愛吃可以不放)

6. 湯汁配方敲重點：2勺生抽，1勺老抽，3小勺冰糖，3勺白醋，1勺料酒，1小勺鹽。(沒有冰糖放白糖也可，就是味道可能有一丟丟區別)

7. 瀝乾水分的排骨放油鍋裏翻炒均勻，稍微變色即可

8. 把配好的湯汁全倒進去攪拌均勻

9. 放一顆美麗的八角

10. 倒開水喔，開水沒過排骨即可

11. 大火燒開後轉小火，小火喔，大火湯會沒了！大概燜煮25分鐘的樣子(中途記得看看，別熬糊了)

12. 湯汁還有一小部分的情況下，放入泡好的粉條攪拌均勻煮3分鐘左右，再轉大火收下湯汁。
    喜歡吃幹一點的就大火把湯汁收到幾乎沒有。
    喜歡帶點湯汁拌飯的，就大火收的時候留點湯汁～

13. 出鍋灑白芝麻和葱花，搞定啦

14. 一道下飯神菜喲～

小貼士

燜煮的時候注意看着點湯汁情況哈，別熬幹了