蒜蓉小龍蝦超入味

結合教程和自己的喜好，第一次嘗試做蒜蓉小龍蝦，味道很不錯，拍了小視頻給大家分享。
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用料  

蒜蓉小龍蝦超入味的做法  

1. 熱鍋下油，油多一些，開中火約等十幾秒，下蒜末、白砂糖，攪拌均勻，不停翻炒出香味即可。注意火不能太大，否則容易將蒜末炒糊。

2. 下小龍蝦，紅尖椒和蒜末。

3. 大火翻炒至小龍蝦變紅。

4. 倒入一罐啤酒

5. 加入適量鹽

6. 倒入生抽（多一點），老抽（一點就好），蒸魚豉油（比生抽少一點）。

7. 加入喜歡的配菜，我加的是黃瓜

8. 加入葱白、香葉、八角

9. 翻炒均勻後上鍋蓋，中火燜煮12分鐘

10. 開蓋加入香菜和青椒，再燜煮三分鐘。喜歡香菜清爽一些的，可以最後下鍋前放。

11. 燜煮後用漏勺撈出龍蝦

12. 多餘的湯汁大火收幹，收至比較濃稠即可。

13. 將湯汁澆在龍蝦上

14. 最後撒一點香葱，香菜末。放多少看個人喜好。

小貼士

1、油必須多，龍蝦殼會更脆，蒜儘量多點，更香更入味
2、炒香蒜末時注意火候，炒過容易失去蒜香味，還容易糊
3、燜煮時間長更容易入味