沒有鐵板的蒜泥蝦

在家沒有鐵板怎麼做出鐵板大蝦的感覺呢，試了一下，沒有鐵板，平底鍋也可以哦！菜鳥級別的難度，很簡單

用料  

沒有鐵板的蒜泥蝦的做法  

1. 蝦洗乾淨，瀝乾水分，開背去掉蝦線，乾淨的也可以不用去。放入盆中加2勺生抽，1勺料酒，5片姜，1小勺鹽抓拌均勻醃製20-30分鐘

2. 蝦醃製的時候，可以準備一小碗蒜泥，加2勺糖，一點蠔油拌均勻

3. 起鍋燒油，玉米油適量

4. 中小火熬蒜泥至微黃有香味飄出，注意火候不要大

5. 煸炒出這樣的顏色就差不多了，後來我又加了點蒜泥所以有些是白色的。

6. 我用的不粘平底鍋，底部刷一點油先把排好隊的蝦煎至發紅，我也是第一次做，中途用筷子翻開反面看不焦就行，微微的蕉會吃起來脆脆的，然後鋪上炒好的蒜泥，注意不要糊底，如果感覺太乾可以加一點水燜一下，蓋上鍋蓋燜一會就可以出鍋啦。

7. 最後撒一點葱花裝飾一下就可以出鍋啦，直接上鍋，味道比飯店的還好吃😋

小貼士

因為我買的生抽比較鹹，醃製蝦的時候就很入味了，後面就微微的加了點點鹽。生抽裏面也有鹽跟糖，所以總的來説我放的調料都比較少。煎蝦的時候可以壓一壓，這樣蝦頭裏面的汁出來更香哦。以前在外面吃都會吐殼，這次煎的蝦尾巴微脆，可以連尾巴一起嚼了。也是心血來潮，第一次做就成功啦。步驟不多，相信你們一看就會哦！