正宗日式咖喱土豆燴牛肉

用料  

正宗日式咖喱土豆燴牛肉的做法  

1. 食材1：牛肉、日式咖喱、椰奶

2. 食材2：土豆、胡蘿蔔、紫洋葱

3. 土豆、胡蘿蔔切塊（胡蘿蔔塊切得比土豆快小點，因為土豆煮到後面會溶些）。
   

4. 洋葱切塊（我順手切成長條了）

5. 牛排切塊。

6. 土豆胡蘿蔔焯水2分鐘，撈出

7. 鍋熱放適量食用油，小火，炒洋葱至變軟。

8. 放入牛排塊煸炒2分鐘，加入日式咖喱塊，加入土豆、胡蘿蔔翻炒一會兒。

9. 分次倒開水，每次倒入開水攪勻咖喱，沒過食材（冷水會讓牛肉受冷收縮，肉質變硬）。
   

10. 大火煮開轉中火煮8分鐘。轉大火收汁，加入椰奶，2、3分鐘後關火。

11. 盛出，擺盤。