泰式咖喱牛腩

純正泰式風味

用料  

泰式咖喱牛腩的做法  

1. 牛腩切成丁。鍋內先燒開水，將牛腩丁放入鍋裏，加入薑片去腥，水開之後將牛腩撩出來用涼水衝乾淨，待用。準備好一勺料酒，少許薑片。和牛腩丁一起放入鍋內燒。水沒過牛腩丁即可。水開後小火燉煮。為了牛腩燉的酥一些，需要1個半小時～2小時。

2. 在燉牛腩的期間，可以將土豆和胡蘿蔔切塊，泡在水裏防止氧化，洋葱切片待用。

3. 在牛腩快要燉好的時候，另起爐灶，放少許橄欖油，將土豆胡蘿蔔洋葱一起翻炒至香氣滿盈，關火。

4. 把炒好的土豆蘿蔔洋葱全部倒入鍋裏，混合攪拌，繼續燉煮，直到土豆變得酥軟。

5. 土豆快煮酥前另起炒鍋，依次放入少許橄欖油，紅咖喱醬，椰漿。燒熱後直接倒入煮鍋內。可以加少許魚露增味。記得一直攪拌，一來入味二來防止沾底。

6. 好啦～超正宗的泰式風味。和泰式餐廳的味道有得一拼哦