咖哩雞燴麪

咖哩雞燴麪是道簡單不復雜的料理,軟嫩口感的雞肉,面體附着滿滿咖哩,吃進去每口充滿着咖哩香氣,令人回味無窮。

用料  

咖哩雞燴麪的做法  

1. 紅蘿蔔、土豆洗淨切塊備用。

2. 雞肉洗淨切塊、洋葱洗淨切絲備用。

3. 將紅蘿蔔及土豆放入油鍋炸至酥脆備用。

4. 雞肉川燙3分熟後過水,將洋葱絲、雞肉並咖哩粉加入油鍋熱炒至5分熟。

5. 將小磨坊特濃咖哩醬、雞粉、糖、水加入鍋中用小火煮10分鐘後,加入材料1及太白粉水勾芡。

6. 油麪、玉米筍、花椰菜川燙擺盤,最後淋上咖哩雞及醬汁即完成。

小貼士

1. 加入調味咖哩粉可讓雞肉快速入味。
2. 將紅蘿蔔及土豆放入油鍋炸可加快熟透度又不會太軟爛。
3. 川燙油麪時可加入1匙鹽巴去除鹼味。