紫薯山藥粥-Vitamix版

紫薯和山藥這兩種温潤食材的搭配也是中式烹飪中常見的搭配了，山藥本身帶有粘稠的質感，所以整個山藥粥攪打好以後也會比較粘稠，濃厚清香又帶有誘人紫色的紫薯山藥粥，適合慵懶的清晨。

用料  

紫薯山藥粥-Vitamix版的做法  

1. 準備好所有需要用到的食材，山藥和紫薯蒸熟後切塊備用，其中山藥去皮

2. 將所有食材按照紫薯、山藥、糖、水的順序依次放入vitamix的攪拌杯中，並蓋好杯蓋

3. 開啟機器開關，將轉速從1逐漸加到10檔，攪拌1分鐘左右到細膩順滑即可

4. 成品完成

小貼士

山藥的最大特點是含有大量的黏蛋白，黏蛋白是一種多糖蛋白質的混合物，對人體具有特殊的保健作用，能防止脂肪沈積在心血管上，保持血管彈性，阻止動脈粥樣硬化過早發生；可減少皮下脂肪堆積；有健脾益胃減肥健美的功效。紫薯富含蛋白質、澱粉、果膠、纖維素、氨基酸、維生素及多種礦物質，同時還富含硒元素和花青素，有着宜人的清甜與清香s。