紫山藥粥

素有“神仙之食”美稱的紫山藥，是營養價值最高的山藥品種，它口感細嫩香糯，柔滑多汁，也是很好的食補材料。比起一般的白色山藥，紫山藥含有更多的維生素和微量元素、多糖、粘液質、蛋白質、澱粉、多種氨基酸、礦物元素等營養成分，經現代醫學認證，紫山藥還具有免疫增強、抗衰老、降血脂及抗突變等功能。因此早餐來碗紫山藥粥既營養又美味🌹


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用料  

紫山藥粥的做法  

1. 白米洗淨，加水10杯浸泡20分鐘，移到爐火上煮開，改小火熬粥。

2. 紫山藥削皮、洗淨、切丁，加入粥內同煮至熟軟時，加糖調味。

3. 煮好的紫薯粥盛出食用即可！

小貼士

1.紫山藥比較硬，需要煮久一點才軟爛，所以一開始就要跟米粒一起煮，口感才會均勻。
2.用白色山藥也可以，但是紫山藥的色澤比較誘人，口感比較筋道，關鍵它的營養價值很高。