加料八寶粥

熬粥是最平凡不過的技能，甚至不值得寫在網上，但查閲了很多資料也親身實踐過不少次，發現要想做出一碗口感軟糯適度、營養美味的粥並沒有看上去那麼容易。而粥的作用又是不可替代的。營養學講，三餐均可食粥，早餐尤宜。我國傳統早餐多半都有粥，這是一種非常好的飲食習慣，對於養護腸胃、清腸通便、促進營養物質的吸收特別有益。家裏正好有八寶粥料，就沒有另配，又因為生理期需要補充氣血、止痛補虛，增加了五味中的“甘”味，也就是紅小豆、紅糖和小棗這些紅色食品。如果剛好也在生理期，可以參考我的方子，補血補氣。

用料  

加料八寶粥的做法  

1. 將八寶粥料和紅小豆淘洗後用冷水浸泡一晚，備用。

2. 八寶粥料和紅小豆冷水下鍋，水米比例1:10，儘量做到中間不加水，大火燒開轉中火熬煮，約40分鐘後加入紅棗，如果希望棗味更濃郁，可把小棗切開下鍋。

3. 再煮20分鐘，加入紅糖，即可出鍋。為保證口感，盛入瓷碗，待涼後即可享用。

小貼士

tips1:煮粥要求一氣呵成，過程中不宜加水，粥水比例1:7至1:10為宜，即使萬不得已需要加水也要加熱水；
tips2:怎樣判斷粥煮好了：煮粥發出咕嚕咕嚕的聲音，周免也會出現魚眼似的氣泡，此時應該關火。即使米不夠粘稠，關火後米粒還是會膨脹，湯汁也會比之前更稠些，這樣的粥口感適中，最好吃。
tips3:食粥後四忌：忌食後即睡、忌食後復飲酒、忌食飽多飲茶、忌食飽大怒。