八寶膳粥

臘月食粥保暖養胃，眼瞅着就該過年了，臘月裏的最後一道粥，就以這八寶膳粥作結。説是膳粥，當然是皇帝吃的。據説，這是清朝宮廷風味，是滿漢全席中第2度宴席的一道粥品。不過，事到臨頭才發現木有核桃仁了，索性把松子仁當核桃仁使。照例是懶人電燉鍋版，夜間煲，晨起食。燉上一鍋，吃完就過年。

用料  

八寶膳粥的做法  

1. 用料

2. 栗子去殼切小丁

3. 紅棗去核切小塊

4. 餘料洗淨瀝水

5. 倒入電燉鍋內膽中

6. 加水至滿

7. 放入電燉鍋，低温檔，隔水燉煮一夜

8. 米爛豆酥，即成

9. 盛出食用

10. 成品

小貼士

如果直接在爐灶上燉煮，需將不易軟爛的蓮子花生等事先浸泡發透。而使用電燉鍋則可以直接燉煮乾果，很是省事，