2～3人份
用料
| 豬肉 | 300g |
| 球生菜 | 300g |
| 大米 | 100g |
| 水 | 1～1.5升 |
| 鹽 | 1湯匙醃豬肉 半湯匙醃生菜 |
| 葱 | 5棵 |
| 姜 | 50g |
| 生抽 | 4湯匙 |
| 油 | 半茶匙 |
提前準備：豬瘦肉加入1湯匙鹽拌勻，最少醃製2小時，最好放冰箱醃製過夜
![鹹瘦肉生菜粥的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張]( "鹹瘦肉生菜粥的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張")
醃製完後，先洗淨豬肉，再焯水撈出
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大鍋放入豬肉、大米和12cup水，大火煮沸，轉小火煲1.5～2小時
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300g生菜切條，加入半湯匙鹽拌勻，醃製半小時
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葱姜切末
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葱薑末放入4湯匙生抽，半茶匙油，拌勻
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生菜醃製後攥幹水分裝盤備用
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鹹瘦肉煲好
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將粥裝入碗，加入生菜和一勺葱姜醬汁
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小貼士
粥內不要另外放鹽，用生菜和葱姜料汁的鹽分調味就足夠了
