香濃 糯甜 臘八粥

又是一年臘八將至，
五穀和豆煮，馨香細細浮，
咕咚咕咚中，年步又近了………

用料  

香濃 糯甜 臘八粥的做法  

1. 備齊所有五穀幹豆配料，淘洗淨待用。

2. 米類 豆類提前泡水2-4小時

3. 先將泡好的大米 小米 糯米 薏米 綠豆 紅豆等比較耐煮的材料用一勺植物油拌勻，放入鑄鐵鍋，一次注入足量的水，我習慣不要太稠 但糯性十足的程度 水：材料比為13:1
   

4. 大火煮開，期間一直順時針不停攪拌，水開後轉小火，繼續順時針攪拌至米粒漲大一倍左右後，可以蓋上蓋小火煮。

5. 半個小時後，加入紅棗 桂圓乾 黑提幹 冰糖再熬煮10-15分鐘。

6. 最後撒上枸杞 松子仁，吹開一口熱氣，撥粥開喝………

小貼士

1.泡好的米類加入一勺植物油拌勻可使粥更綿軟細膩，色澤晶瑩透亮。
2.水最好一次性加足，後期如果加水要加熱水，加入後及時攪拌再燒開轉小火。