深夜食堂のタンメン烏冬湯麪

深夜食堂第四季迴歸！第一集裏不放面的湯麪🍜 做法其實很簡單 只是這個烏冬面口味比較清淡 跟日常的菜湯麪感覺差不多 用了鰹魚汁比較鮮 不用再放其它調味料了 沒有的話也沒關係

用料  

深夜食堂のタンメン烏冬湯麪的做法  

1. 備齊材料。還可以加些自己喜歡吃的蔬菜什麼的。小林薰大叔還放了黑木耳和大葱葉。日本人很喜歡湯麪裏放綠豆芽。脆脆的增加口感。我沒用豬肉 家裏正好有牛肉片 比較方便。豬肉記得要改刀切成薄片。

2. 先把肉放油鍋裏煸炒到八成熟。建議還是用豬肉比較好，牛肉味道比較重。然後把準備好的蔬菜放下去一起炒。不要炒的太熟。後面我們還要加水煮。

3. 然後加入1:7的鰹魚調味汁。沒有的話自己加點鹽調味。等水開後把烏冬面放進去。不要煮時間太長。捲心菜和綠豆芽都是有點脆脆的才好吃。煮開後關火。