最後加上一點清酒微煮，可令烏冬面的味道更加清香
天氣好的時候，在外面吃會更加美味
用料
| 魚板 | 兩三片 |
| 香菇 | 兩朵即可 |
| 明蝦 | 1-2只 |
| 雞蛋 | 一顆 |
| 大葱 | 兩三段 |
| 烏冬面 | 隨意 |
香菇泡開去柄，傘蓋切花，煮熟
明蝦處理後，抹少許鹽，裹蛋液澱粉炸熟
烏冬微微煮熟，撈出浸冰水，入高湯再煮
將香菇、明蝦、魚板、大葱入鍋，打入雞蛋，加醬油等調料
可加入少許清酒，更加清香
深夜食堂·鍋燒烏冬面 by秋生飯堂
面
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