芝麻醬補鈣，娃要吃肉醬面，所以和熱乾麪綜合一下！口感更豐富！
用料
| 面 | |
| 麪粉 | 500克 |
| 鹽 | 3克 |
| 鹼 | 2克 |
| 水 | 230克 |
| 芝麻醬 | |
| 芝麻醬 | 4勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 生抽 | 1勺 |
| 白糖 | 約3克 |
| 鹽巴 | 約5克 |
| 花椒粉 | 適量 |
| 香油 | 1勺 |
| 花生油 | 燒熱在放涼2勺 |
| 辣椒油 | 少許 |
| 白胡椒粉 | 少許 |
| 配料 | |
| 香葱 | 兩根 |
| 香菜 | 2根 |
| 榨菜 | 1包 |
| 肉醬 | |
| 豬肉 | 適量（多了多放點，少了少放點） |
| 生抽 | 2勺 |
| 老抽 | 1勺 |
| 薑末 | 適量 |
肉醬熱乾麪的做法
我做這個是五個人的量，把麪粉部分全部兑一起，活成麪糰
![肉醬熱乾麪的做法步驟圖，肉醬熱乾麪怎麼做好吃 第2張]( "肉醬熱乾麪的做法步驟圖，肉醬熱乾麪怎麼做好吃 第2張")
我是用壓面機，3檔，細圓！嫌麻煩的，直接可以買現成的鹼面或者細圓的麪條！
![肉醬熱乾麪的做法步驟圖，肉醬熱乾麪怎麼做好吃 第3張]( "肉醬熱乾麪的做法步驟圖，肉醬熱乾麪怎麼做好吃 第3張")
葱花香菜切末，備用
![肉醬熱乾麪的做法步驟圖，肉醬熱乾麪怎麼做好吃 第4張]( "肉醬熱乾麪的做法步驟圖，肉醬熱乾麪怎麼做好吃 第4張")
烏江榨菜切末備用
![肉醬熱乾麪的做法步驟圖，肉醬熱乾麪怎麼做好吃 第5張]( "肉醬熱乾麪的做法步驟圖，肉醬熱乾麪怎麼做好吃 第5張")
花生在電餅鐺裏，什麼都不用放，炕一會，盛出來，放碗裏用擀麪杖一頭壓一壓，然後拿到門外面，吹幾下，給花生皮吹出來備用！
![肉醬熱乾麪的做法步驟圖，肉醬熱乾麪怎麼做好吃 第6張]( "肉醬熱乾麪的做法步驟圖，肉醬熱乾麪怎麼做好吃 第6張")
豬肉剁碎，炒鍋裏放一丟丟的油，給肉末翻炒翻炒，放生抽老抽，不要放鹽了，芝麻醬裏的鹽已經夠了！水分炒出來，盛出備用！
![肉醬熱乾麪的做法步驟圖，肉醬熱乾麪怎麼做好吃 第7張]( "肉醬熱乾麪的做法步驟圖，肉醬熱乾麪怎麼做好吃 第7張")
芝麻醬，靈魂關鍵！所有關於芝麻醬的配料放一起，攪拌均勻，然後加純淨水，在繼續攪拌，自己掌握稀稠程度！各人喜好不同！
![肉醬熱乾麪的做法步驟圖，肉醬熱乾麪怎麼做好吃 第8張]( "肉醬熱乾麪的做法步驟圖，肉醬熱乾麪怎麼做好吃 第8張")
所有的配料就是這樣了！食譜看起來複雜，其實很簡單！
![肉醬熱乾麪的做法步驟圖，肉醬熱乾麪怎麼做好吃 第9張]( "肉醬熱乾麪的做法步驟圖，肉醬熱乾麪怎麼做好吃 第9張")
麪條水開下鍋，滾起來，在添一點涼水，在滾起來，就可以了，過一下涼水，吃起來更爽口！一碗麪條，三勺芝麻醬，一勺葱花香菜，一勺榨菜，一勺肉醬！
![肉醬熱乾麪的做法步驟圖，肉醬熱乾麪怎麼做好吃 第10張]( "肉醬熱乾麪的做法步驟圖，肉醬熱乾麪怎麼做好吃 第10張")
美味！開吃！
![肉醬熱乾麪的做法步驟圖，肉醬熱乾麪怎麼做好吃 第11張]( "肉醬熱乾麪的做法步驟圖，肉醬熱乾麪怎麼做好吃 第11張")
小貼士
我家是有小孩吃，面滾了兩滾，如果只有大人吃，滾開一分鐘就可以了！
