超級簡單的頂配版正宗牛肉板面

週末了，本來是在滷減肥時候吃的牛肉，但是媳婦兒提議吃牛肉板面，這是媳婦兒的最愛了，必須滿足！
這次的做法非常的省事兒，不可能學不會，如果學不會，我直播吃肉！

用料  

超級簡單的頂配版正宗牛肉板面的做法  

1. 我是直接買的牛肉粒，解凍後先在冷水裏泡上兩個小時，拔出血水。

2. 把原來的水倒掉後，重新加水，然後放鹽、葱、姜、八角、花椒、辣椒、小茴香。

3. 加生抽、老抽，然後加完之後嘗一下鹹淡，湯最好能稍微鹹一點，顏色重一點。因為這個是做板面用的。

4. 剩下的就交給時間了，我用九陽的電飯煲。
   開煮粥的功能一個半小時，這個是比較有嚼勁兒的狀態；
   這個時候把豆乾，煮好的雞蛋放進鍋裏；
   再開蒸煮的功能半個小時，這個時候牛肉就比較軟爛了；
   然後放在電飯煲裏面泡一宿，牛肉、雞蛋會非常入味。
   

5. 剩下的就是正常煮麪條，燙兩片青菜，然後將麪條盛出後再澆一勺麪湯，一勺煮牛肉的肉湯，放上適量的牛肉，雞蛋，豆乾，美味的牛肉板面就做好啦。這絕對是頂頂配了。

小貼士

關於調料的用量，其實不用太糾結十分準確的量，只要自己嘗好了鹹淡就可以，至於葱是放5cm長的一段還是6cm長的一段，實際上啥也不影響。
牛肉滷好之後必須泡！必須泡！必須泡！重要的事情説三遍，泡過一宿的牛肉，和直接撈出來吃的牛肉，完全不是一個味道，也不是一個口感。