超簡單的手工意大利麪

買對面粉。用手揉麪45分鐘。不用特殊工具。不加蛋！分量是兩到三人。

用料  

超簡單的手工意大利面的做法  

1. 材料混合後用手揉45分鐘至光滑和。粉團會計較紮實。那就對了。靜置醒發最少30分鐘。

2. 把醒發後的粉團壓成大塊薄片，再用刀切成長條。可以先晾乾一點再下鍋煮。

3. 用這個 durum wheat semolina 粗麥粉就對了。durum wheat 有譯作杜蘭小麥。不一定這個品牌。