超簡單的青醬意大利麪

你知道香芹也能做青醬嗎？它比奶油醬解膩，比蕃茄醬清爽。

用料  

超簡單的青醬意大利麪的做法  

1. 大蝦9只洗淨瀝乾，放1/6小勺的鹽，1小勺生粉和1小勺雞蛋拌勻，靜置15分鐘。在等的過程中可以下一步。

2. 鍋中放水加鹽2小勺，油1小勺，等水開後放入意麪，像小時候玩的挑棒棒的遊戲，意麪要散開，加鹽是入味，加油為了防止它粘連。等水再開就可以開小火讓它慢慢煮熟。大概8分鐘左右。開小火讓它煮熟的過程中可以下一步。

3. 把巴西里放入攪拌機裏

4. 加蒜泥1.5小勺，鹽1/2小勺，黑胡椒1/3小勺，橄欖油4大勺，打成青醬汁

5. 打成這樣子，放一邊備用

6. 另取平底鍋，鍋燒熱放油後把大蝦放入鍋中，兩面煎到這樣原來的青色變紅色就好了。

7. 看看意麪熟了沒有，可以夾一根吃吃看，熟了的話咬開中間沒有白色的。

8. 把意麪撈出瀝乾水分，放回鍋中放大蝦和青醬，帕瑪森起司拌勻，起司可以多放點，我喜歡起司。

9. 出鍋裝盤，是不是超簡單的？你也可以放其他海鮮像青口貝。關鍵是這個青醬好吃，做起來也簡單。

小貼士

青醬攪拌機打好後嚐嚐味道鹹淡，我上面的配方是按自己的口味，如果你吃的比較清淡的可以先放我配方少些的鹽，後面再添加或不加，煮意麪也同理。祝你們都喜歡😘。