兒時的記憶 媽媽牌紅糖饅頭 附細節視頻詳解

我對紅糖饅頭有一種特殊的情懷，小時候每個月媽媽都會蒸一次，能吃上一口感覺就像是過年一樣特別開心，也是我愛上麪食的一個重要因素。有和我一樣對糖饅頭有特殊情結的一起來做吧。

用料  

兒時的記憶 媽媽牌紅糖饅頭 附細節視頻詳解的做法  

1. 麪粉，酵母，水倒入盆中，用筷子攪拌成絮狀，然後轉移到案板上再反覆的揉，直至麪糰光滑。

2. 揉好的面不用醒面，直接搓成長條，分成等份的面劑，我這裏分了六份，再把每一個面劑揉幾下，最後擀成中間厚邊緣薄到皮，包上紅糖餡，收口用虎口收攏下，整理成饅頭的樣子。

3. 全部做好放入蒸籠醒發兩倍大，水開上鍋蒸15分鐘，燜五分鐘出鍋。

4. 一鍋白白胖胖的糖饅頭出鍋啦，我家娃一口氣吃了倆，還想再吃，被我拒絕了哈哈哈。

5. 動態視頻呈現時間到，掰開裏面滿滿的紅糖餡，咬一口超級滿足。趕快收藏起來試做吧。

小貼士

温馨提示
1.水少量多次的加，那個麪粉吸水性不同，最後面團狀態偏硬一些，蒸出來到才不會塌，比較挺。
2.麪糰一定要揉到位，最後成品表面才會細膩光滑。
3.糖餡裏面要加一點麪粉，防止吃的時候流出來燙傷。
4.吃不完的晾涼放冰箱冷凍，再吃時候加熱就可以了。

期待大家美美擺拍的作業圖。