桃花朵朵開饅頭

用料  

桃花朵朵開饅頭的做法  

1. 將糖，玉米油，酵母放入主鍋1分37度速度1-3，夏天可以不加温。

2. 加入麪粉和紅曲粉。我手一抖，多放了0.5克，出來不是我要的那種淡淡的粉色了。

3. 30秒速度1-3混合成爆米花狀，如果狀態不符，可加水或加粉。

4. 揉麪4分鐘。

5. 取出麪糰略整形發酵。

6. 發酵不用太到位，因為等會兒邊做會邊發酵的。

7. 分成8個劑子，每個約40克，揉圓壓扁。

8. 切成五等份。

9. 用筷子按出花芯。

10. 花瓣中間用牙籤略擠進一點。

11. 捏出花瓣形狀來。

12. 切刀花蕊。

13. 全部做好，發酵得也差不多了。

14. 花蕊處塗上蛋液，粘上芝麻，其實清水也可以粘的。

15. 上鍋蒸。

16. 蒸汽上來10分鐘，再燜3分鐘即可。

17. 桃花朵朵開，和這個季節很稱哦。