花兒朵朵開～～～無水南瓜紫薯饅頭

南瓜含有豐富的糖類和澱粉，其蛋白質和脂肪含量較低。南瓜的營養價值主要表現在它含有較豐富的維生素，其中含量較高的有胡蘿蔔素2.4mg%維生素B1 0.05mg%，維生素B2 0.06mg%，維生素C 5mg%;此外，還含有一定量的鐵和磷。最近還發現南瓜中還有一種"鈷"的成分，食用後有補血作用。南瓜含有豐富的維生素A、B、C及礦物質，必需的8種氨基酸和兒童必需的組氨酸，可溶性纖維、葉黃素和磷、鉀、鈣、鎂、鋅、硅等微量元素。近代營養學和醫學表明，多食南瓜可有效防治高血壓，糖尿病及肝臟病變，提高人體免疫能力。
南瓜自身含有的特殊營養成份可增強機體免疫力，防止血管動脈硬化，具有防癌、美容和減肥作用，在國際上已被視為特效保健蔬菜。
紫薯除了具有普通紅薯的營養成分外，還富含硒微量元素、賴氨酸和花青素。花青素對100多種疾病有預防和治療作用，被譽為繼水、蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質之後的第七大必需營養素。                    兩者在一起更是完美的結合。

用料  

花兒朵朵開～～～無水南瓜紫薯饅頭的做法  

1. 先將南瓜切塊和紫薯用蒸鍋蒸熟，蒸鍋上汽後15~20分鐘即可，蒸熟後將南瓜和紫薯分別做成泥。

2. 取適量麪粉，酵母用少許温水融化，與麪粉混合，再將南瓜泥稍有一點温度時加入麪粉，因為南瓜泥水份比較大，所以不用另加水，揉至麪糰不沾手為止，發酵至兩倍大。

3. 紫薯泥比較幹，可加適量牛奶與之混合，看狀態可以抱團即可，分成30克一個的小團。

4. 南瓜面醒發到兩倍大時，排氣，分成50克一份。

5. 將小麪糰擀成皮，把紫薯餡包入，包好後壓成餅，用圓形的模具在中心處，輕輕壓一下。

6. 然後用刀分割出花瓣
   

7. 用手捏出花瓣，喜歡什麼樣的花瓣造型隨意了，可以是尖的，也可以是圓的。

8. 花瓣做好後，用刀在花瓣上壓出細紋，紋路稍深，裏面的紫薯餡會隱隱約約的透出，也是很美的。

9. 全部做好後，在花心的位置加了桑葚果醬，也可以放黑芝麻，或者其它的果醬都可以。

10. 可以隨意變換造型。

11. 蒸鍋上汽後，十五分鐘就OK啦！

12. 圓形花瓣的。

13. 再來一張。

14. 營養，美味！