用料
| 水油皮部分 | |
| 中筋麪粉 | 120克 |
| 豬油 | 40克 |
| 糖 | 25克 |
| 水 | 50克 |
| 油酥部分 | |
| 低筋麪粉 | 100克 |
| 豬油 | 50克 |
| 紅色素/紅曲粉 | 適量 |
| 餡料 | |
| 紅豆沙 | 300克 |
| 表面 | |
| 蛋液 | 適量 |
| 芝麻 | 適量 |
水油皮部分
![「北鼎烤箱食譜」桃花朵朵開~浪漫桃花酥的做法步驟圖 第2張]( "「北鼎烤箱食譜」桃花朵朵開~浪漫桃花酥的做法步驟圖 第2張")
將水油皮的所有材料混合，手揉或用機器揉成一個光滑的麪糰（能拉出膜的狀態更好）。揉好的麪糰用保鮮袋裝好，封好口，靜置鬆馳30分鐘（夏天需要冷藏鬆弛）
![「北鼎烤箱食譜」桃花朵朵開~浪漫桃花酥的做法步驟圖 第3張]( "「北鼎烤箱食譜」桃花朵朵開~浪漫桃花酥的做法步驟圖 第3張")
油酥部分
![「北鼎烤箱食譜」桃花朵朵開~浪漫桃花酥的做法步驟圖 第4張]( "「北鼎烤箱食譜」桃花朵朵開~浪漫桃花酥的做法步驟圖 第4張")
將油酥麪糰的所有材料混合均勻，按壓成光滑的麪糰。用保鮮袋裝好，封好口，靜置鬆馳30分鐘（夏天需要冷藏鬆弛）
![「北鼎烤箱食譜」桃花朵朵開~浪漫桃花酥的做法步驟圖 第5張]( "「北鼎烤箱食譜」桃花朵朵開~浪漫桃花酥的做法步驟圖 第5張")
水油皮和油酥等分為12份，搓圓（注意隨時蓋保鮮膜防止乾燥）
![「北鼎烤箱食譜」桃花朵朵開~浪漫桃花酥的做法步驟圖 第6張]( "「北鼎烤箱食譜」桃花朵朵開~浪漫桃花酥的做法步驟圖 第6張")
取一個油皮擀開，放入油酥，推動油皮將油酥包裹起來，收口滾圓
![「北鼎烤箱食譜」桃花朵朵開~浪漫桃花酥的做法步驟圖 第7張]( "「北鼎烤箱食譜」桃花朵朵開~浪漫桃花酥的做法步驟圖 第7張")
全部包好，蓋保鮮膜鬆弛10分鐘（夏天室温高需要冷藏鬆弛）
![「北鼎烤箱食譜」桃花朵朵開~浪漫桃花酥的做法步驟圖 第8張]( "「北鼎烤箱食譜」桃花朵朵開~浪漫桃花酥的做法步驟圖 第8張")
取一個麪糰，按壓扁一些，擀成橢圓形
![「北鼎烤箱食譜」桃花朵朵開~浪漫桃花酥的做法步驟圖 第9張]( "「北鼎烤箱食譜」桃花朵朵開~浪漫桃花酥的做法步驟圖 第9張")
捲起，蓋保鮮膜鬆弛15分鐘（夏天室温高需要冷藏鬆弛）
![「北鼎烤箱食譜」桃花朵朵開~浪漫桃花酥的做法步驟圖 第10張]( "「北鼎烤箱食譜」桃花朵朵開~浪漫桃花酥的做法步驟圖 第10張")
取一個卷再次擀開，這次需要擀成長舌形
![「北鼎烤箱食譜」桃花朵朵開~浪漫桃花酥的做法步驟圖 第11張]( "「北鼎烤箱食譜」桃花朵朵開~浪漫桃花酥的做法步驟圖 第11張")
捲起，蓋保鮮膜鬆弛15分鐘（夏天室温高需要冷藏鬆弛）
![「北鼎烤箱食譜」桃花朵朵開~浪漫桃花酥的做法步驟圖 第12張]( "「北鼎烤箱食譜」桃花朵朵開~浪漫桃花酥的做法步驟圖 第12張")
取一個鬆馳好的麪糰，中間按壓下，兩端往中間折
![「北鼎烤箱食譜」桃花朵朵開~浪漫桃花酥的做法步驟圖 第13張]( "「北鼎烤箱食譜」桃花朵朵開~浪漫桃花酥的做法步驟圖 第13張")
再用擀麪杖擀開，放上25g紅豆沙，包裹收口滾圓
![「北鼎烤箱食譜」桃花朵朵開~浪漫桃花酥的做法步驟圖 第14張]( "「北鼎烤箱食譜」桃花朵朵開~浪漫桃花酥的做法步驟圖 第14張")
按扁成圓餅狀，等分切5刀，注意中間不切斷
![「北鼎烤箱食譜」桃花朵朵開~浪漫桃花酥的做法步驟圖 第15張]( "「北鼎烤箱食譜」桃花朵朵開~浪漫桃花酥的做法步驟圖 第15張")
用姆指和食指捏出尖尖的花瓣，在每瓣中間劃兩刀，劃穿麪皮就好
![「北鼎烤箱食譜」桃花朵朵開~浪漫桃花酥的做法步驟圖 第16張]( "「北鼎烤箱食譜」桃花朵朵開~浪漫桃花酥的做法步驟圖 第16張")
中心刷一點蛋液，放上芝麻
![「北鼎烤箱食譜」桃花朵朵開~浪漫桃花酥的做法步驟圖 第17張]( "「北鼎烤箱食譜」桃花朵朵開~浪漫桃花酥的做法步驟圖 第17張")
放入預熱好的北鼎烤箱170度烤30分鐘
![「北鼎烤箱食譜」桃花朵朵開~浪漫桃花酥的做法步驟圖 第18張]( "「北鼎烤箱食譜」桃花朵朵開~浪漫桃花酥的做法步驟圖 第18張")
完成啦
![「北鼎烤箱食譜」桃花朵朵開~浪漫桃花酥的做法步驟圖 第19張]( "「北鼎烤箱食譜」桃花朵朵開~浪漫桃花酥的做法步驟圖 第19張")
