麪包界顏值擔當—桃花朵朵開的桃花豆沙麪包

最近我和桃花🌸槓上了，剛做完桃花酥就又在網上看到一個日本小哥哥美食博主發的桃花面包視頻，果斷馬克！這款麪包不但顏值高味道好，而且比桃花酥做起來簡單許多哦！視頻裏小哥哥做的是白芸豆餡的，顏值更高，有興趣的可以去微博搜素食綾也，他做的視頻我也超喜歡，看了能讓心靜下來～推薦！

用料  

麪包界顏值擔當—桃花朵朵開的桃花豆沙麪包的做法  

1. 紅心火龍果肉70克+80克水，打成汁，用網篩過濾掉黑色的籽

2. 將除了黃油以外的麪包體材料全部倒入麪包機或攪拌機攪拌（⚠️酵母注意與鹽糖分開放）攪拌成光滑的麪糰。

3. 將室温軟化的黃油放入麪包機或攪拌機與麪糰一起繼續攪拌至麪糰擴展狀態。擴展狀態就是麪糰撐開呈厚的薄膜，撐破薄膜裂口呈鋸齒狀。

4. 將麪糰放在一個乾淨的盆中蓋上保鮮膜進行第一次發酵，需要的發酵温度為28度左右濕潤的環境發酵一小時（🌟推薦大家放進烤箱發酵，很方便！調節烤箱温度為28度，時間設置為1小時，烤箱底部裝一小碗熱水，將麪糰放在下層進行發酵）

5. 發酵好的狀態目測是麪糰體積膨脹兩倍左右。用手指沾上高筋麪粉在麪糰上戳個洞，洞不回縮就説明發酵好了。

6. 將發酵好的麪糰壓扁排氣，平均分成10份，搓成圓形蓋上保鮮膜放在旁邊鬆弛15分鐘左右。
   將紅豆沙平均分成10份搓圓備用。

7. 將鬆弛好的麪糰用擀麪杖擀圓。

8. 包上紅豆沙，團成一個圓團繼續包上保鮮膜備用。

9. 開始造型，將麪糰按扁成餅狀。

10. 在表面切5刀，捏出五個角（如果麪糰表面太乾沾點水捏）

11. 變成桃花狀啦～

12. 全部造型好也是有點美的

13. 造型完的麪包胚放烤盤中送入烤箱進行二次發酵，二次發酵温度為35度左右，發酵30～40分鐘左右。繼續在烤箱底部放一碗熱水創造濕潤環境。

14. 發酵完的麪包胚體積膨脹1.5倍左右。（變的胖嘟嘟的敲可愛）

15. 取出發酵好的麪包胚，烤箱160度預熱，在麪包胚中間蘸上水灑上一些白芝麻做最後造型。

16. 送入烤箱160度烤12～15分鐘左右。（麪包胚上色後蓋上錫紙防止麪包表面上色過度）

17. 出爐！～美美噠桃花豆沙麪包！🌸

18. 給個特寫，味道也很好哦！

小貼士

這款桃花豆沙麪包我還有一點覺得比較心水的就是我沒用食用色素，畢竟很多人對食用色素比較感冒[汗顏R]小哥哥的視頻裏用了5克甜菜根+150ml水，可惜甜菜根比較難買，我自己琢磨了70克紅心火龍果+80克水，但是我個人覺得顏色太豔了，不是我喜歡的嫩粉色。（小哥哥視頻裏那個桃花包顏色超正！）如果和我一樣喜歡淡粉色的小紅薯可以自己試試少放點火龍果多放點水，或者有甜菜根的就再好不過了，總之液體總重在150克就行啦！
⚠️最最最強調的一點！！烤的時候密切注意麪包表面，上色過度顏值就毀啦！！🙈🙈🙈
🌸最近處處充滿着對單身汪不友好的情人節氣氛[汗顏R]，大家喜歡的話趕緊試試吧！吃完桃花朵朵開喲🌸