雲朵饅頭

雲朵饅頭教程來啦！
帶着笑眯眯表情的雲朵饅頭，看到了心情都變好了呢！
軟綿綿口感的雲朵饅頭，再也不怕寶寶挑食咯。
微博：圓臉小滿
歡迎大家來探討輔食~

用料  

雲朵饅頭的做法  

1. 1.準備麪粉120g，牛奶70g，白糖10g，酵母3g，把材料都倒入廚師機/盆，進行揉麪，揉五分鐘後加入適當豬油/椰子油，最後揉成一個光滑的麪糰。

2. 2.麪糰準備完畢。分成9個20g/個的白色麪糰，揉圓後備用。（記得剩一點白麪團做雲朵眼睛/腮紅使用）

3. 3.先把麪糰適當壓扁點，用手掌抵着麪糰的一邊，再刮刀沿着麪糰上面部分先壓兩條線。

4. 4.繼續手掌抵着麪糰底部，再用刮刀再壓兩條線，一共壓四條線。記得多壓幾次，壓出深度，因為發酵後線條會變淺容易導致雲朵變形。

5. 5.接下來把剩餘的麪糰，分別加入可可粉/火龍果粉或者紅曲米粉進行調色，做雲朵腮紅和雲朵眼睛用。

6. 6.把可可麪糰搓成細條，作為雲朵眼睛和嘴巴，火龍果麪糰搓成小圓，作為雲朵腮紅。

7. 7.把雲朵眼睛和雲朵腮紅貼在雲朵麪糰上，表情可以自己創新哦。

8. 8.做好了可可愛愛的雲朵饅頭。

9. 9.雲朵饅頭做好後放在温暖的地方發酵至1.5倍大（我放在蒸箱裏發酵，在蒸箱底部放一盆温水，加速發酵）

10. 10.發酵至手指輕輕按壓饅頭，有回彈就可以。發酵完畢開始蒸饅頭，冷水上鍋，大火蒸十五分鐘，蒸完記得再燜幾分鐘哦。

11. 11.可可愛愛的雲朵饅頭☁️出爐~再也不怕寶寶挑食咯。