花樣麪食 茄子饅頭

用料  

花樣麪食 茄子饅頭的做法  

1. 把材料放入和麪機進行和麪（紫薯粉先和水混合均勻這樣顏色均勻）

2. 和至麪糰光滑不沾底（水根據和麪情況加減）

3. 另一個麪糰如上操作和好，然後機器切換髮酵功能進行發酵

4. 發酵到1.5-2倍大左右即可

5. 發酵好的麪糰進行排氣

6. 取一小塊紫色麪糰捏成茄子形狀

7. 取一小塊綠色麪糰做成水滴狀

8. 用剪刀剪成四瓣

9. 壓出茄子把造型，把茄子把安在茄子上，用硬刷子隨意扎茄子把，使茄子更逼真

10. 壓出茄子把造型，把茄子把安在茄子上

11. 全部做好之後放入烤箱發酵20分鐘左右

12. 發酵好之後取出直接放鍋蒸15分鐘左右即可

13. 完成

14. 完成