比麪包🍞還有營養好吃的🌽東北純鹼手工“粗糧大饅頭”！🍎🕊️

最近一直在做“粗糧大饅頭”！在北方“粗糧大饅頭”是秋季養生的美食之一，也是這邊主食之一。😊每次做都很成功！於是把這份喜悦分享給大家！🌈❤️其口感宣軟好吃！👍🍎營養豐富更健康！哈哈😄關鍵是咋吃都不會胖！😜想減肥的你可以嘗試一下哦！👍🍎做法簡單易學！(喜歡的寶寶快快收藏哦！)🍒哈哈😄你還在等什麼呢？快快跟我一起做給家人們吧！😊學會了別忘了發作品一起分享你的快樂哦！🌷😘😘

用料  

比麪包🍞還有營養好吃的🌽東北純鹼手工“粗糧大饅頭”！🍎🕊️的做法  

1. 將白麪，玉米麪，白糖，酵母放入盆中。🌻🍎

2. 倒入適量温水邊倒入邊用筷子攪拌。🌷🍏

3. 攪拌到面盆中基本沒有乾麪粉，大概這個樣子。🌻🍎

4. 然後面板上撒點乾麪粉，把麪糰放到案板上，揉成光滑的麪糰。🌻🍏

5. 再把麪糰放到盆裏蓋上保鮮膜和蓋子，放到温暖處發酵至兩倍大。🌻🍎

6. 這是發酵好的麪糰體積變大，表面有不規則的裂痕🍒重量變輕。放入小蘇打滴入幾滴水化開。🌷😊

7. 發酵好的面內部有豐富的蜂窩組織🌻🐝，在把麪糰放在撒了乾麪粉的案板上。🌷😊

8. 揉搓排氣把小蘇打揉均勻。🌷😊

9. 在戳成長條狀。🌻😜

10. 分成大小均勻的劑子，把每個劑子揉成圓形。🌷😊

11. 放入刷了植物油的蒸鍋內🌷二次發酵變大。（大約20分鐘左右）👍😊

12. 饅頭體積變大後開大🔥蒸至水開後（這時饅頭的香味撲鼻啊！👍）轉中火蒸20分鐘，關火🔥悶2分鐘即可。開蓋時（注意不要把鍋蓋上面的水珠滴到饅頭上哦）😊🌷

13. 哈哈😄香噴噴金燦燦的玉米麪“東北粗糧大饅頭”🌽🌽就做好了！👍👍👍做好的大饅頭用手指輕輕按壓可迅速回彈哦！🍎秋季養生多吃粗糧好處多多！😊

14. 看看內部組織？漂亮吧！🌷特別宣軟！👍好吃！👍哈哈😄還沒有放桌子就被我秒殺了一個！太香了！🌽🌽粗糧細作營養健康！🍎減肥必備！👍👍（吃不了的大饅頭還可以用保鮮袋裝起來，冰箱冷藏或冷凍保存哦）😘😘我就特別喜歡這種宣軟的感覺比吃麪包🍞還好吃！😊哈哈越嚼越香完美！🌷

小貼士

温馨提示：🍃水的具體用量根據自己麪粉的吸水性來決定哦，😘和麪偏軟發酵的好，蒸出的饅頭就宣軟。👍👍和麪偏硬發酵的不好蒸出的饅頭就偏硬！哈哈😄喜歡我的教程就來關注我吧！第一時間分享更多美食教程哦！哈哈😄等你哦！😜🌽🌽🍎🍏