蒸粗糧饅頭

老公準備減脂，三分練七分吃，這次蒸個粗麪饅頭給老公當減脂期間的主食。
因為第一次蒸饅頭，也是第一次寫步驟，臨時起意所以有些步驟沒被記錄下來🤐，用量也沒具體稱，只能寫個大概。所以希望見諒，有什麼疑問和更好的做法希望大家給我提出來，互相學習，謝謝。

用料  

蒸粗糧饅頭的做法  

1. 因為臨時起意，所以前面的很多步驟忘記拍了，這是面活好 醒發好 並且揉成型後的一坨坨小可愛們🤭（粗麪量多些＋細面＋酵母粉，用温水把面揉成團。放在盆裏醒發，我這次醒發了40分鐘。拿出來再揉成一個個的小劑子就可以啦。揉麪用力要巧，不可以用蠻勁哦~）

2. 小可愛們準備進蒸鍋啦，蒸籠上刷一層油防止粘連（這裏我還在每一個劑子的底部都刷了一遍薄薄的油）。

3. 開蒸~!蓋上蓋子，讓小可愛們再彼此熟悉下，讓其二次醒發大概15~20分鐘。

4. 啾咪~蒸20分鐘，香味兒噗呲噗呲的吸引我阿😏終於出鍋啦胖子們。

5. 哈哈掰開看看，成功!! 鬆軟可愛，入口温柔。簡直賊啦棒。用粗糧面做成的饅頭完全可以在減肥過程中放心的當主食哦~快做起來吧!

小貼士

酵母的用量是用量的百分之一到三左右。不要放多了哈!發麪的最佳温度是25～30℃，如果温度超過50℃，酵母便會失去活性。再一個就是發麪時間，一般為1～3小時。和麪時還可以加入牛奶，增加香味兒。賊棒~嘿;-)