甜菜根紅玫瑰饅頭

甜菜根作為食物有着悠久的歷史，被譽為"生命之根”。甜菜根中具有自然紅色維生素B12和優質的鐵質，是婦女與素菜者補血的最佳自然營養品。它含有對人體非常好的葉酸，而這種元素是預防貧血，使細胞正常發育不可或缺的重要物質之一。甜菜根的汁液帶有濃厚的泥土氣味，並不對大多數人的胃口。
那麼，入了一個甜菜根，如何消耗呢？除了切絲涼拌和炒食，還可以榨汁哦！天然的紅色非常漂亮！是做紅絲絨蛋糕或紅玫瑰饅頭最佳選擇，即使蒸後，饅頭顏色不會變黃變淡，而是呈現漂亮的鮮紅色，是火龍果皮、草莓粉、紅莓粉所不能比肩的！

用料  

甜菜根紅玫瑰饅頭的做法  

1. 甜菜根半個，削皮。

2. 切塊切丁

3. 用原汁機榨汁，我用的是松下原汁機

4. 一個甜菜根榨出250克汁，取125克即可，剩下的當果汁喝。如果用榨汁機，請過濾汁液。

5. 125克汁液，250克饅頭粉或中筋粉，30克糖，2.5克酵母，麪包機和麪程序15分鐘兩次，共30分鐘。然後拔掉電源，直接在麪包機裏發酵，這時室温27度，發酵成2倍，大約需1小時，如果稍發過頭也沒關係。

6. 取出，再揉麪5、6分鐘，排氣。顏色好漂亮，真想往嘴脣上抹！蓋保鮮膜靜置10分鐘。

7. 取一團，搓長條，切成差不多大的劑子

8. 擀成邊緣薄的圓片，如果粘底撲點乾粉，5片疊起來，再搓一條小花心，從下往上捲起

9. 捲成如圖的樣子，每片都要邊卷邊壓實，不要散開

10. 從中間切開

11. 整理一下，能立穩，花瓣往外翻一下更漂亮

12. 這個份量做了14朵，放入鋪了蒸籠布的蒸鍋裏，發個20分鐘左右。發得久，花朵會漲大，注意不要太大，會走形。時間長些饅頭也會鬆柔些，看個人喜好。

13. 冷水入鍋，大火煮沸後，蒸15分鐘，關火後，等5分鐘再開蓋。可以看到，玫瑰花從帶紫的玫紅色變成鮮紅色了。

14. 白天光線下，美麗的紅玫瑰，裝飾成花束，顏值很高哦！秒殺紫薯版、南瓜版哈哈哈！並且，吃起來不太覺得有甜菜根泥土味，是正常的饅頭味。

小貼士

製作玫瑰花饅頭，難度在於顏色。往往是生麪糰顏色漂亮，蒸熟就會變黃、發淡，或者變成深褐色，大大影響顏值！推薦使用甜菜根，純天然，紅色出眾。