好看又好吃的餃子，附豬肉芹菜餡的調法

蔬菜汁和麪，下水煮後顏色會變淡，所以和麪汁的濃度一定要高，餃子煮出來才好看。

一對地道的南方夫妻，生出一個長着餃子胃的娃，也是挺難為我的。

配不好麪粉和餡的量，不是粉多了，就是餡調多了。不怕不怕，勞動人民的智慧可以克服這個尷尬😜

粉多了，咱們就做成麪條。
麪糰擀平，切成細條狀即可，顏色鮮豔孩子看着也愛吃。或者做成蝴蝶面更好看（這個就是稍微費時）。

餡多了，再加點麪粉調成糊狀攤餅，好吃美味的早餐、下午茶都有了。

用料  

好看又好吃的餃子，附豬肉芹菜餡的調法的做法  

1. 紫色是紫甘藍
   橙色是胡蘿蔔
   綠色是菠菜
   
   只拍了菠菜的步驟，各種顏色步驟都一樣，大家自行操作。

2. 菠菜洗淨加少許水放入攪拌器
   攪拌均勻
   過濾泡沫（沒有濾網的話，可直接拿勺子撇去上層泡沫）

3. 直接用蔬菜汁和麪

4. 這裏開始是豬肉芹菜餡的調法
   👇👇👇
   首先，準備一碗葱姜水泡着備用
   一斤肉差不多要準備300ml葱姜水

5. 豬肉剁沫
   加入生曬蝦皮和各種調味料
   
   因為不吃味精雞精，所以我會放點生曬蝦皮（無鹽的）增鮮。大家根據自家口味調整。
   以前孩子小的時候，我會把生曬蝦皮磨成粉狀。現在孩子大了，就直接整個放入。

6. 順着一個方向開始攪拌
   邊攪拌邊加入葱姜水
   
   加水一定要少量多次
   切記不能一次性全倒入

7. 到這個狀態就差不多了
   因為還要放蔬菜
   蔬菜也是有點水的

8. 芹菜切碎，加入調好的肉餡
   
   攪拌均勻後可以嚐嚐鹹淡，做適量調整

9.   

10.