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用料
『主』餛飩的做法
麪粉500+水230,揉麪10分鐘,密封靜置30分鐘以上,擀成大薄片,切餛飩皮
盆中放入:肉餡400克,葱末40克,薑末20克,鹽3小勺,白糖1小勺,雞精/十三香/白胡椒粉 各2小勺,生抽2勺,料酒/香油/蠔油/食用油 各1勺,雞蛋1個,清水40克,一個方向攪上勁
包餛飩
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