用料
| 豬肉（夾心肉或前腿肉） | 一斤 |
| 小青菜 | 三兩 |
| 雞蛋 | 一枚 |
| 料酒 | 適量 |
| 鹽 | 適量 |
| 生薑水 | 適量 |
| 餛飩皮 | 五塊錢 |
青菜餡餛飩的做法
將肉剁碎，加入鹽，料酒，雞蛋，生薑水，順時針攪拌，再將小青菜切細，水擠掉後加入肉餡中！
![青菜餡餛飩的做法步驟圖，青菜餡餛飩怎麼做好吃 第2張]( "青菜餡餛飩的做法步驟圖，青菜餡餛飩怎麼做好吃 第2張")
餛飩皮菜場有賣！
![青菜餡餛飩的做法步驟圖，青菜餡餛飩怎麼做好吃 第3張]( "青菜餡餛飩的做法步驟圖，青菜餡餛飩怎麼做好吃 第3張")
將拌好的餡料放在餛飩皮中間！
![青菜餡餛飩的做法步驟圖，青菜餡餛飩怎麼做好吃 第4張]( "青菜餡餛飩的做法步驟圖，青菜餡餛飩怎麼做好吃 第4張")
沾水對摺
![青菜餡餛飩的做法步驟圖，青菜餡餛飩怎麼做好吃 第5張]( "青菜餡餛飩的做法步驟圖，青菜餡餛飩怎麼做好吃 第5張")
對摺後再將沒有餡料的邊折起，如圖！
![青菜餡餛飩的做法步驟圖，青菜餡餛飩怎麼做好吃 第6張]( "青菜餡餛飩的做法步驟圖，青菜餡餛飩怎麼做好吃 第6張")
折後再反過來，邊上沾水按壓貼合就好了！
![青菜餡餛飩的做法步驟圖，青菜餡餛飩怎麼做好吃 第7張]( "青菜餡餛飩的做法步驟圖，青菜餡餛飩怎麼做好吃 第7張")
成形的餛飩！
![青菜餡餛飩的做法步驟圖，青菜餡餛飩怎麼做好吃 第8張]( "青菜餡餛飩的做法步驟圖，青菜餡餛飩怎麼做好吃 第8張")
生抽，鹽，陳醋，老乾媽調味，豬油少許，大蒜葉少許！
![青菜餡餛飩的做法步驟圖，青菜餡餛飩怎麼做好吃 第9張]( "青菜餡餛飩的做法步驟圖，青菜餡餛飩怎麼做好吃 第9張")
小貼士
水開後加少許鹽進鍋裏再入餛飩，煮餛飩時應注意不要離開，水開後容易溢出，旁邊應備好冷水，新鮮餛飩煮5-8分鐘即可，冰箱裏的要延長時間，避免不熟！根據個人喜歡，調味，湯餛飩，拌餛飩都不錯！
