時間：約15-20分鐘
難度：零廚藝✌️
份量：2人份
用料
| 紫米（黑米） | 100g |
| 清水 | 110g |
| 醬牛肉 | 80g |
| 胡蘿蔔 | 30g |
| 黃瓜 | 60g |
| 雞蛋 | 1個 |
| 食用油 | 適量 |
| 肉鬆 | 根據口味添加 |
| 原味沙拉醬 | 1大勺 |
紫米牛肉飯團的做法
紫米提前用清水浸泡8小時以上，然後瀝乾水分，沖洗一下，放進電飯煲，重新加清水，按普通煮飯程序，煮成紫米飯。
![紫米牛肉飯糰的做法圖解 紫米牛肉飯糰的做法步驟 第2張]( "紫米牛肉飯糰的做法圖解 紫米牛肉飯糰的做法步驟 第2張")
小平底鍋裏塗薄薄一層油，雞蛋打散倒進鍋裏，攤成蛋餅。
![紫米牛肉飯糰的做法圖解 紫米牛肉飯糰的做法步驟 第3張]( "紫米牛肉飯糰的做法圖解 紫米牛肉飯糰的做法步驟 第3張")
在壽司竹簾上鋪上一層保鮮膜，然後鋪上紫米飯，按扁。撒上一層肉鬆，擠上沙拉醬，再放上剛攤好的蛋餅。
![紫米牛肉飯糰的做法圖解 紫米牛肉飯糰的做法步驟 第4張]( "紫米牛肉飯糰的做法圖解 紫米牛肉飯糰的做法步驟 第4張")
在蛋餅上放上切好的黃瓜條、胡蘿蔔條和醬牛肉條。藉助捲簾把飯糰捲起來，儘量卷緊。然後用鋒利的刀切開，吃的時候再去掉保鮮膜，以免飯糰沾手。
![紫米牛肉飯糰的做法圖解 紫米牛肉飯糰的做法步驟 第5張]( "紫米牛肉飯糰的做法圖解 紫米牛肉飯糰的做法步驟 第5張")
小貼士
「懶飯App」現已上線，點擊鏈接即可下載
