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融合了校門口的炸豬排和喜歡的日式蓋澆飯做法,都是心頭好,自然吃起來也特別順口,希望你也喜歡😘
用料
記憶裏校門口的味道 —— 豬排蓋澆飯的做法
豬裏脊切1cm厚片,用刀背拍成薄片;
肉片放入黑胡椒、料酒、鹽,醃製20分鐘;
捲心菜用刨絲器刨成細絲,泡在清水內;
洋葱切好備用;
醃好的肉片依次裹上面粉、蛋液、麪包糠;
下鍋炸熟;
炸好後,稍微晾涼,切成條備用;
煮個日式蓋澆飯料汁,鍋裏放入油、生抽、白糖煮開
煮開料汁,改小火,放入洋葱、豬排;
倒入一個全蛋液,但也不要攪得太散,保持蛋白蛋黃分明
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