記憶中校門口的炕土豆

大學時幾乎每天都會排隊買的炕土豆，突然想起就嘗試自己做了，是記憶中的味道，愛了愛了。

用料  

記憶中校門口的炕土豆的做法  

1. 💡處理食材
   
   👉處理土豆：洗淨削皮，切成2cm左右的小塊。
   👉煮土豆：起鍋燒水，放點鹽，放入土豆煮8成熟
   👉煮土豆的同時，洗淨小葱，香菜，並切成小段備用。

2. 💡炕土豆
   
   👉撈出煮好的土豆，過涼水(可省)，控水。
   👉起鍋燒油，油熱放入土豆，中小火煎，煎至多面金黃倒出。
   👉加上鹽，燒烤料，香菜小葱，拌勻即可。

小貼士

在煎第一面的時候不要着急翻，容易散，不易成型。