用料
咖喱 | 半塊 |
土豆 | 1個 |
胡蘿蔔 | 1根 |
洋葱 | 半個 |
米飯 | 1碗 |
雞翅根 | 4個 |
簡單美味咖喱雞翅飯的做法
首先記得把米飯煮上😝
雞翅跟(也可以換成雞翅中或雞腿肉)加料酒醃一會,鍋裏盛冷水,放入雞翅根,加熱至血水浮沫飄起,撇出浮沫而且不再有新浮沫出現,把翅根撈出備用。土豆、胡蘿蔔、洋葱切塊備用,不要切太大不然不容易煮爛。
鍋熱以後,放適量油,依次加入洋葱、雞翅、胡蘿蔔和土豆,翻炒均勻後,加水沒過所有食材。大火燒開後轉小火,加蓋燜煮約15-20分鐘。
土豆胡蘿蔔煮軟以後,關火或者小火狀態下加入咖喱塊,等咖喱逐漸融化後,咖喱和食材翻動均勻,中火收汁直到濃稠,每隔半分鐘翻動一下,避免下面糊鍋,收汁到最後尤其要注意翻動攪拌。
咖喱的量要根據配菜的量調整,這裏只做了兩人份的量,就放了半塊咖喱。
收汁完成以後盛出來,配上米飯,完成!
小貼士
1.肉類要冷水來焯
2.如果喜歡牛奶,可以在第四步之前加一點牛奶在湯汁裏,再放咖喱,就是奶香咖喱啦
3.最後收汁的時候,一定一定要攪拌