用料
土豆 | 1個 |
咖喱塊 | 2塊 |
胡蘿蔔 | 半根 |
料酒 | 1勺 |
鹽 | 3克 |
雞翅 | 4-6個 |
買雞中翅4-6個(看人數定啦)解凍
然後用刀子正反劃開幾道口子。用鹽均勻抹上,也是正反都要,也可稍微放一點點料酒。醃製1-2個小時然後用廚房紙擦乾。這步不做的話到時候煎就會爆油砸臉了……
土豆和胡蘿蔔切丁。咖喱塊我選的是百夢多的
清水煮開把土豆丁和胡蘿蔔丁炒一遍水。比較容易熟。撈出備用
放入4勺油。不用太多。(雞皮還會出油的)醃好的雞翅直接煎。正反都要。略微金黃就可以了。撈出備用
煎過雞翅的油取一點點將胡蘿蔔丁和土豆丁放入快炒
放入兩塊咖喱塊。想要咖喱濃一點多放一塊。但一般兩塊夠了
放入4小碗清水。把咖喱塊劃開煮濃稠
放入雞翅吸味
直到咖喱濃稠,嘗一下味道。淡了就加一點鹽
收汁乘出來就好了。注意咖喱湯汁也不要太乾了。不然整個菜乾巴巴了。